Купить Коптильня 18 литров с гидрозатвором нержавеющая сталь Алковар модель 24г за 7990 руб онлайн

После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. е. увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности раздела двух фаз: а) твердая фаза – жидкость; б) конденсированная фаза - газ. Вкус при этом приятный и ароматный. 1) Универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях. Марка этой стали не окисляется, не ржавеет и особенно важно не выделяет вредных веществ, при воздействии высоких температур. Процесс копчения можно рассмотреть, как динамическую абсорбцию, т. Оптимальный выбор Коптильни с гидрозатвором и термометром Алковар, максимум выгоды. Этот процесс самопроизвольный, довольно длительный. Конечная цель достигнуть бактериального и антиокислительного эффекта. Компоненты коптильного дыма, соприкасаясь с поверхностью продукта, проникают в массу за счет диффузии. Копчение процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. 3) Крышка не пропустит дым от копчения в квартиру за счет надежного гидрозатвора, достаточно налить немного воды. Внутри, установлены специальные решетки для укладывания продуктов копчения, они надежно защитят от пригорания. 2) Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. 4) Куполообразная форма крышки предотвращает скопление конденсата и капание его на продукт копчения, при этом исключается появление горечи во вкусе. Использование коптильни нашего производства не требует особых навыков, продукция выходит высокого качества без горечи и полностью готовая к употреблению. Коптильня не требует установки дополнительных прокладок. 6) Изготовлена в заводских условиях, качество порадует. После копчения продукты легко отделить от решеток. Для домашнего копчения необходимо установить шланг в форточку или вентиляцию, через шланг будут выходить излишки дыма от копчения. Длительность процесса приводит к необходимости использовать коптильные камеры. 5) Удобные и крепкие ручки для переноса. В конструкцию коптильни внесены разделенные между собой поддоны для сбора жира и щепы для копчения. 8) Встроенный биметаллический термометр. Они исключают переливания и соответственно попадания жира на поддон со щепой. 9) Идеальное копчение без горечи, почему. 7) Две ручки на жиросборном поддоне не дадут расплескать содержимое при извлечении и переносе поддона после копчения. Поддон для сбора жира имеет высокие стенки 2 см. Он установлен в крышке для контроля температурных режимов, для более четкого выполнения рецептуры приготовления. Из-за попадания жира в щепу появляется горечь в копченых продуктах. Заполняемый объём нашего поддона равен V 1200 см3, что исключает подобные ситуации. Горечи не будет.